상세내역

분자식	KH2PO4
분자량	136.09
별명	MPP; 인산일수소칼륨
성상	무색 또는 백색 결정
CAS No	7778-77-0
HS No	2835-24-0000

특성

• 가열하면 400℃에서 탈수되고 메타인산 칼륨을 생성한다.
• 물에 녹으며 그 수용액은 약산성, 에틸알코올에는 녹지 않는다.

용도

• 양조(효소 배양제), 의약 pH 조정제
• 팽창제 원료
• 발효 조정제, 합성 청주의 조미료
• 식품가공, 유제품 가공의 완충제

제품 규격(식품첨가물공전)

항목	규격
pH(1% sol'n)	4.2 - 4.7
Sulfate(SO4)	0.02 % max
Iron(Fe)	0.01% max